Gebeizte Ente
1 Ente von ca 1500 gr 8 Knoblauchzehen 2 EL Meersalz 6 Wacholderbeeren 10 schwarze Pfefferkörner 1/2 TL getrockneter Thymian 2 Lorbeerblätter abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone 2 EL Öl 50 gr Gänse-...
View ArticleBackapfelhähnchen
Zutaten für 4 Personen: 1 ganzes Hähnchen (küchenfertig) 250 ml Geflügelfond 250 ml Apfelsaft 4 Äpfel 100 g. Rosinen etwas Butter etwas Brathähnchengewürz Thymian Salz & Pfeffer 3 EL Oel Das...
View ArticlePutenröllchen mit Suppengrünpüree
Zutaten für 4 Personen: 4 Putenschnitzel a. ca. 150 g 50 ml Sojasoße 150 ml Apfelsaft 1 Bund Suppengrün 1 EL Creme fraiche 2 EL Rapsoel etwas Salz,Pfeffer Außerdem benötigen Sie acht Zahnstocher...
View ArticleBunter Salatteller mit Geflügelbruststreifen
Zutaten für 4 Personen: Blattsalate je nach Saison frische Champigons,Kirschtomaten,Salatgurke nach Wunsch 4 Hähnchenbrustfilets á 140 g 4 EL Feigensenf 4 EL Weißer Balsamikoessig 4 EL gehackte...
View ArticleHähnchenbrust-Auflauf
Zutaten für 6 Personen: 1 kg Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschnitzel 1 Dose Championgcremesuppe 2 Fl. Currysoße, a. 200 ml 1 kleine Dose Champignons 1 Becher Sahne 1 Dose Pfirsiche Salz / Pfeffer...
View ArticleRote-Bete-Salat mit Putenbrust
Zutaten für 2 Personen: 3 dünne Stangen Staudensellerie (ca. 150 g) 150 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben) 300 g gekochte Rote Bete (Kühlregal) 2 EL Apfelessig 3 EL klassische Gemüsebrühe...
View ArticleHähnchen “spanisch”
Zutaten für 4 Portionen: 750 g große, festkochende Kartoffeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 EL Paprikapulver (vorzugsweise geräuchertes spanisches) Salz / Pfeffer 2 Zitronen 4 Zweige Thymian 2...
View ArticleAsiatisches Entenragout
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Entenbrustfilets (ohne Haut, ca. 800 g) 2 Stück frischer Ingwer (ca. 40 g) 2 Knoblauchzehe Pfeffer / Salz grob geschrotete getrocknete Chilischote 2 Prisen gemahlener...
View ArticleGebratener Reis mit Hühnchen
Zutaten für 6 Portionen: 3 – 4 Eier, leicht verquirlt 3 EL Öl 4 Tassen gekochter Reis 2 Hühnerbrustfilets (ihr könnt auch Rinder- oder Schweinefleisch verwenden; ganz nach Belieben) 3...
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